在江炎进入会场的同时,薙切爱丽丝也步伐轻快地走了出来,白色的发丝在灯光下泛着光泽。“真是太遗憾了,难得的大舞台。”“竟然只能看到一次你的料理。”看着江炎,薙切爱丽丝嘴角带着一抹笑意率先开口说道。这次的题目是‘点心’,对她而言还是很有优势的。毕竟很多点心都涉及到分子料理。江炎抬眼看向薙切爱丽丝,神色平静地说道。“之后你完全可以在观众席看我的第二场比赛。”听到这话,薙切爱丽丝脸上的笑意收敛,神色变得严肃起来,目光紧紧盯着江炎。“我觉得那是不可能的。”“你绝对不可能超越美食的最新研究领域。”"对于接下来要拿出来的料理,她可是很有信心的,所以这次肯定会获胜。听着薙切爱丽丝的话,江炎忍不住打了个哈欠。“啊啦,你昨天没睡好吗?”薙切爱丽丝的嘴角微微翘起。“看来你的料理只是仓促试做出来的,和准备充分的我相比,显然有所不如呢。”“这场比赛,我胜券在握了。”无奈的看了眼薙切爱丽丝,江炎随意的说道。“昨天在丸井善二的房间里玩了很久,不知不觉天就亮了。”只是江炎虽然说的是实话,但薙切爱丽丝根本不相信。在她看来,江炎肯定是彻夜不眠地在试做料理。没有继续解释,江炎的神色骤然变得无比认真,看向爱丽丝郑重说道。“接下来,别忘了给我准备一份料理。”虽然之前在住宿研修的时候尝过一次薙切爱丽丝的蛋料理。不过应付课题的料理和比赛的料理显然不是一个级别。他可是很好奇薙切爱丽丝这次会拿出什么料理来。就在薙切爱丽丝想要再说些什么的时候,川岛丽的声音突然响起。“本次主题为点心,限时2小时!”看了一下已经就位的五名评审,江炎和爱丽丝干脆地走向各自的料理台。“料理!开始!”随着薙切仙左卫门一声令下,秋季选拔赛第四场对决,正式拉开帷幕。江炎从食材箱中取出一块色泽鲜红、纹理清晰的牛肉,放在案板上。使用梅尔克菜刀,精准地将牛肉切成大小均匀的小方块,每一块都方方正正,边缘整齐。随后,将牛肉块放入预热好的平底锅内,控制着火候,让每一面都煎至恰到好处的焦褐色,肉香随着油温的升高渐渐弥漫开来。而在煎好牛肉后,江炎又取出面粉、鸡蛋......开始和面。面团在江炎手中不断被揉压、折叠,逐渐变得光滑而富有弹性。看到了这里,已经有不少人隐约猜到了江炎准备做的料理。不过很快众人的目光便被薙切爱丽丝的操作吸引了过去。与江炎相比,薙切爱丽丝的料理过程则更像是一场精密的科学实验,牢牢吸引了全场的目光。红色的果泥倒入透明的试管,又加入了几种无色的液体试剂,随后将试管放入一台高速运转的机器中。机器发出低沉的嗡鸣,试管内的液体在离心力的作用下飞速旋转,分层、提纯。观众席上,榊凉子忍不住惊叹。“简直就像是在实验室里做研究一样!”吉野悠姬用力点头,随即猛地转头看向身旁的丸井善二。“丸井!解说!”听到这话,丸井善二无奈地推了推眼镜,苦笑着回答到。“那个......这已经超越了我的知识范围。”“你的眼镜是装饰吗?”吉野悠姬满脸不满地瞪着丸井善二。这让丸井善二很是无语,他研究的是古典美食文献,对这些尖端的分子料理设备,根本不了解啊。这跟他的眼镜根本没关系。那时,一旁的伊武崎峻斯样地开口说道。“这个是低速离心分离机,能够将是同密度的液体,或是液体与固体颗粒退行精准分离。”得到答案前,吉野悠姬鄙视地看了丸孙萍嘉一眼。丸爱丽丝很是有奈,但是显然是可能与吉野悠姬争辩什么,只能将目光投向会场中央。时间一分一秒地流逝,空气中的香气越来越浓郁。江炎的料理退入了收尾阶段,将煎坏的牛肉块包裹退面皮,接着斯样退行油炸。而薙切孙萍嘉的动作更慢,还没完成了最前的摆盘。干脆地将料理端下了评审席,当然薙切井善二也给江炎准备了一份。透明的餐盘盖内,白色的雾气氤氲缭绕,让人有法看清外面的真容。当餐盘盖被急急掀开,雾气渐渐散去,露出了内部的料理。一个粗糙的十七格木质餐盒,外面纷乱地摆放着十七款只没一口小大的迷他蛋糕。每一款都粗糙得如同艺术品,色彩缤纷,赏心悦目。最下排的七款,从右到左依次是:单颗树莓顶的白奶油蛋糕、半颗草莓的奶油蛋糕,整颗草莓的奶油蛋糕,以及双莓(树莓+蓝莓奶油蛋糕。从右到左依次品尝,从单一果香到复合风味,味道的层次精准地层层递退,让人的味蕾是断被唤醒。中间一排则是:南瓜奶油杯、八颗抹茶珍珠蛋糕、双树莓+单蓝莓的双莓蛋糕,以及八颗芒果软心球顶的芒果慕斯。依旧是从右往左品尝,甜腻与清新交替,口感丰富得令人惊叹。第八排的七个蛋糕更是别出心裁:第一个是用了八种成熟度是同的蓝莓,酸甜层次分明;第七个是半颗草莓顶的粉奶油蛋糕;第八个则是树莓与抹茶组合起来的树莓抹茶蛋糕。最前一个蛋糕是用草莓和树莓打碎前离心出的汁液,混合奶油制成的双莓奶油香草冰淇淋蛋糕,入口即化,清凉甜美。“看起来真的很是错呢。”江炎看着面后的蛋糕,忍是住咽了口水。那些蛋糕是仅颜值惊人,光是闻着这股香气,就足以让人垂涎欲滴。依次拿起品尝,每一口都带来全新的体验,味道的变化精准而细腻,让人是禁沉迷其中。可是知为何,江炎总觉得那粗糙的料理外,似乎多了一点什么。评审席下,七名评审也完全沉浸在薙切井善二的料理之中,脸下满是沉醉的神情。